المركز الأوربي لتسويق وتوزيع التمور داتس ستوكس - المواصفات والجودة
البيانات الإيضاحية للمنتجات
والتي تشمل اسم المادة ونوعها – العلامة التجارية – الوزن التقريبي – - - وباقي المعلومات الخاصة بالمصنع وبمركز التمور الأوربي
المتطلبات الاساسية في التمور
أن تكون طبيعية 100% بدون اي مواد حافظة او اي مواد أو اضافات اخرى .
أن تكون من نفس الصنف وفي مرحلة النضج التي تجعلها تتحمل النقل والتداول حتى وصولها إلى مكان الاستهلاك بصورة ملائمة .
أن تكون خالية من الحشرات الحية وأطوارها المختلفة والأعفان والكائنات الحية الدقيقة الممرضة .
أن تكون ذات نكهة مميزة لكل نوع على حده .
أن تكون مناسبة في الشكل واللون والحجم .
أن تكون المواد الخام المستخدمة في الإنتاج مطابقة للمواصفات القياسية الخاصة بكل منها .
اللون والقشرة
أن تكون التمور طبيعية ,نظيفة ومجففه متجانسة اللون وبما يطابق اللون المميز للصنف
وأن تكون وافرة اللب ممتلئة أو شبه ممتلئة زيتية المظهر والملمس ,القشرة الخارجية شبه شفافة ,وتبعاً للنوع ملتصقة باللب وخالية – عملياً – من العيوب ومتجانسة في الحجم تقريباً ,بدون أي اضافات أو ملونات أو زيوت
الوزن والعدد والحجم
الحد الادنى لوزن الحبة الواحدة 5.5 غرام .
الرطوبة 20- 30 % من الكتلة.
الحجم على إن يكون عدد الحبات في ال 500 غ اقل من 80 حبة.
العبوات
تعبأ التمور في عبوات غذائية مميزه وتظهر المحتوى, نظيفة وجافة وغير منفذة للرطوبة لحمايتها من التلوث التلف .
النقل والتخزين
أن تنقل بطريقة تحفظها من التلف الميكانيكي والتلوث وضمن درجة حراره مناسبة .
أن تخزن بعيداً عن مصادر الحرارة والرطوبة والمواد الضارة والحشرات والقوارض .
الوثائق المرافقة للمنتجات
كتاب وزارة الزراعه بسلامة المنتج وقابليته للإستخدام البشري.
كتاب وزاره الصحة بخلو المنتجات من المبيدات السامة والمواد الكيميائية والإشعاعية والجراثم البيولوجية.
شهادة المنشأ للمنتجات من وزارة الاقتصاد أو دائرة الجمارك.
مستندات عن المواد المستخدمة بالتغليف والشهادات الصحية والغذائية.
التراخيص التجارية للمصدر.
كشف الحمولة والفاتوره المصدقة وجدول القراءات الاكتروني لكودات المنتجات.
